馬可波羅曾經(jīng)這樣描述過(guò)這座城市：“這城不很大，但各種塵世的幸福卻極多。”

都說(shuō)美食里藏著鄉(xiāng)愁，身在異鄉(xiāng)，令我們懷念的不僅僅是那輪家鄉(xiāng)的明月，還有那座小城里簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻極其撩人的美味。

1.燙干絲

記得某位干絲大神說(shuō)過(guò)，燙干絲主要看兩樣：下堿和下刀的功夫。堿小了，干絲堅(jiān)硬干澀；堿打了，則軟弱無(wú)力，毫無(wú)口感。

選取地道的泰州老豆腐干，以蝦米、肴肉、姜絲、花生米、香菜葉、干筍絲尖兒為輔料，再加入一點(diǎn)麻醬油，一道香氣逼人的燙干絲就這樣新鮮出鍋了。干絲剛端上桌，得先用筷子拌一拌，將麻醬油與蝦米以及干筍絲尖兒與切成絲的豆腐干充分拌開(kāi)，夾一筷子入嘴，只得滿口鮮香。

2. 魚(yú)湯面

如果你去泰州，一定要品嘗這里的魚(yú)湯面哦。雪白雪白的魚(yú)湯里加上一些翠綠色的蔥花，簡(jiǎn)直就是“絕配”

捧著一碗鮮香的魚(yú)湯面，將面條就著湯水塞入口中，只覺(jué)得面條爽滑、柔韌彈勁、湯汁濃郁、鮮香回味，再順勢(shì)喝上一口濃湯，更讓人回味無(wú)窮。